Guarda la luna

Guarda la luna - vino rosso di Filarole

La tradizione piacentina in un vino rosso in cui vanno a braccetto struttura e freschezza

“Guarda la luna come la cammina, la passa i monti e la scavalca il pian…” sono numerose le versioni di questo canto popolare, ma tutte concordano sul fatto che con il passar del tempo la luna fa il suo giro. Per le vinificazioni naturali il ciclo lunare è molto importante. Al ciclo lunare dedichiamo questo rosso del 2021.

Un vino in cui vanno a braccetto struttura e freschezza. Adatto a tutte le stagioni, di facile abbinamento, grande piacevolezza di beva.

Uve: Barbera 50%, Croatina 50%

Vigne: le vigne più in basso (150 metri) con piante tra i 50 e i 60 anni, insieme alle uve della nostra vigna più giovane, 30 anni, in posizione fresca a 300 metri.

Note: vino senza solfiti aggiunti

Pronto da bere, adatto a medio invecchiamento.

Abbinamenti: vino adatto a tutte le stagioni, accompagna primi e secondi non troppo impegnativi senza prevalere sul cibo, ma ha sufficiente struttura per sostenere anche piatti di carne e verdure dal sapore intenso.

Servizio: si consiglia di servire il vino a 15°, versare adagio: può contenere un leggero residuo.