Categoria: Racconti

Vecchia pianta di barbera
Racconti

Le uve piacentine nelle vecchie vigne

Nelle nostre vecchie vigne sono presenti i principali vitigni autoctoni piacentini: Croatina (o Bonarda) a bacca rossa, Ortrugo e Malvasia di Candia aromatica a bacca bianca. Ve li presentiamo qui uno per uno. Abbiamo scelto di fare il vino partendo

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Racconti

Gli orange wine, ovvero i vini bianchi macerati

I vini bianchi macerati sono tornati sulle tavole con una parola inglese: ora si chiamano orange wine, ma sono parte della nostra tradizione Per i nostro Fatto coi Piedi abbiamo scelto una vinificazione un po’ all’antica: la macerazione a contatto

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Racconti

Vendemmia 2018

Eccoci qui alla fine della nostra seconda vendemmia ufficiale! E’ stata un’annata impegnativa con tante piogge primaverili e le grandinate di inizio estate. Ma alla fine abbiamo raccolto uve molto belle e sane scoprendo le qualità delle nostre vecchie piante

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vigna-gabbiano-2017-estate2
Racconti

Alla ricerca della prima vigna

Nell’estate 2016 abbiamo cominciato a pensare di prendere la nostra prima vigna, così abbiamo cominciato a percorrere le stradine di collina attorno a Pianello Val Tidone guardandoci attorno e a parlare con le persone del posto, ma come doveva essere la vigna? Sicuramente doveva essere una vigna vecchia e sicuramente doveva poter essere condotta con metodi naturali.

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